Немецкие и российские общественные движения обсуждают тему «спасения еды» в Гамбурге и Санкт-Петербурге

Немецко-российское общество в Гамбурге и Немецко-русский обмен в Санкт-Петербурге провели 14 сентября онлайн-конференцию на тему «Спасение еды в Гамбурге и Санкт-Петербурге». Мероприятие прошло при поддержке администрации Гамбурга и в сотрудничестве с платформой гражданского образования «Трава», которая уже три года организует раз в два месяца в Санкт-Петербурге неформальную конференцию «WasteConf». Ее участники вместе готовят и едят блюда из спасенной еды и выступают с докладами о различных инициативах по спасению еды и фудшерингу (распределению продуктов питания).

На мероприятии обсуждались следующие вопросы: как можно избежать ситуации, когда выбрасывается хорошая еще еда? В России выбрасывают меньше еды, чем в Германии? Какие общественные инициативы есть в городах-побратимам Гамбурге и Санкт-Петербурге на эту тему, и какие были найдены решения? 60 участников из России и Германии обменялись на онлайн-конференции опытом, новыми идеями и предложениями. Ученики гимназии «Аллермёэ» из Гамбурга и активист движения «Трава» из Санкт-Петербурга готовили во время дискуссии блюда из пищевых остатков, периодически давая участникам мероприятия комментарии.

Что обсуждалось?

Во время первой дискуссии о своей работе поговорили со-основательница гамбургского молодежного отделения Slow Food Мари Пугачев и глава конвивума Slow food «Улитка» и основательница онлайн-журнала «Натур Продукт» Галина Грачева. Slow Food – это глобальная социальная организация, выступающая за сохранение биоразнообразия сельскохозяйственных культур и пород животных. Цель Slow Food – это мир, где каждый человек имеет доступ к качественным и полезным продуктам питания, производители которых получают достойное вознаграждение за свою работу, которая, в свою очередь, не наносит вреда планете.

Вторую дискуссию вели Анна Мезек и Саша Легкая. Анна Мезек основала в Гамбурге фудшеринговую организацию «Гамбург помогает», занимающуюся раздачей продуктов. Она выступает за более горизонтальные самостоятельные структуры, в которых каждый желающий может в своем районе спасать еду и раздавать продукты нуждающимся. Саша Легкая – основательница движения «Фудшеринг в Санкт-Петербурге». Фудшеринг – это движение по спасению еще хорошей еды от утилизации. Раньше движение поддерживалось отдельными активистами, пекарнями и маленькими эко-магазинчиками. Сегодня у деятельности движения более глобальный масштаб, его участники спасают уже много еды. Слушатели узнали, как работает движение в Санкт-Петербурге и что останавливает супермаркеты перед тем, чтобы легально отдавать еду.

Во время третьей дискуссии представительницадвижения«Минитопия» из района Гамбурга Вильгельмсбург рассказала об образовательных проектах о еде для детей и подростков, а также о проекте солидарного сельского хозяйства «Solawi». Участники этой инициативы совместно обрабатывают около 5 га земли и используют весь урожай, даже самую кривую морковку. От Санкт-Петербурга в дискуссии поучаствовала Анна Балахонцева, рассказавшая об инициативе «Еда спасет мир» и кейтеринге из спасенной еды. Анна разрабатывает бизнес-модели, экономящие еду, и ведет онлайн-курсы, которые призваны «встряхнуть» потребителя и пробудить его интерес к теме.

«Здорово, что организации из обеих стран смогли в рамках онлайн-конференции обменяться опытом и поучиться друг у друга. Осуждение получилось очень живое. Готовка в прямом эфире тоже удалась! Надеюсь, что в будущем будут еще подобные мероприятия!»

«Было интересно и поучительно узнать о разных инициативах и мнениях из обеих стран. Было бы хорошо, если бы общение участников продолжилось и далее»

«Мне было очень интересно познакомиться с российскими фуд-активистами из Санкт-Петербурга и послушать их рассказы. У нас в Германии темой спасения еды и идеей Slow food интересуется только определенная группа людей. В России же, как мне показалось, эти идеи находят больший отклик среди широких масс населения. Это круто и здорово»!»

«Было интересно послушать о существующих инициативах в Санкт-Петербурге и в Гамбурге. Узнать, поддерживаются ли они на местном и региональном уровне, если да, то как. Послушать истории о сотрудничестве с предприятиями, об успехах и неудачах».

«Просто супер, что мы обменялись мыслями с единомышленниками из России, побольше бы таких мероприятий!»
 

Вы пропустили онлайн-конференцию, но хотите узнать, как спасают еду в Гамбурге и в Санкт-Петербурге? Здесь можно посмотреть запись мероприятия.

© Текст и фото: Регине Айкхофф-Юнг (зам. председателя), Германо-российское общество в Гамбурге